Vins Schaal (Sophie & Julien) - Influence Pinot Noir 2024 - Hemel-en-Aarde - Rotwein - 0.75L

Beschreibung

Dieser Pinot Noir stammt aus der Region Hemel-en-Aarde Ridge und verdankt seine Identität einem starken maritimen Einfluss. Die kühle Meeresbrise in Verbindung mit der Höhenlage des Weinbergs begünstigt eine langsame und gleichmäßige Reifung. Dadurch entwickeln die Trauben ausgeprägte Aromen und können gleichzeitig eine schöne natürliche Spannkraft bewahren. Die von Hand gelesenen Trauben werden sorgfältig zu Wein verarbeitet. Nach einer etwa zweiwöchigen Mazeration erfolgt eine schonende Pressung. Anschließend wird der Wein in französischen Eichenfässern ausgebaut, was ihm Struktur und Harmonie verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Bei der Verkostung präsentiert sich die Nase elegant mit Noten von Kirsche und Himbeere, abgerundet durch blumige Noten von Veilchen und Rosen sowie subtile Nuancen von Unterholz. Am Gaumen zeigt sich eine präzise Ausgewogenheit. Feine Tannine, eine seidige Textur und eine dynamische Frische unterstreichen die strahlende Frucht. Sie wird durch einen langen Abgang mit würzigen und kräuterartigen Noten verlängert.