Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs - Veuve Ambal

Beschreibung

Als symbolträchtiges Haus für burgundische Schaumweine keltert Veuve Ambal seine Crémants nach der traditionellen Methode, wobei besonderes Augenmerk auf die Finesse der Perlage und die Ausgewogenheit der Assemblagen gelegt wird. Dieser Blanc de Noirs Brut besteht überwiegend aus Pinot Noir, ergänzt durch einen Hauch Gamay, wodurch ein strukturierterer und weinigerer Stil entsteht als bei einem klassischen Crémant. Die Trauben stammen aus lehm-kalkhaltigen Terroirs der burgundischen Weinberge, die für Ausgewogenheit und aromatische Präzision sorgen. Die Handlese und die langsame Pressung gewährleisten die Unversehrtheit der Beeren und die Qualität der Säfte. Nach der Assemblage reifen die Flaschen über 12 Monate auf Latten in den Kellern des Hauses, um aromatische Komplexität und eine feine Perlage zu entwickeln. Der Wein offenbart ein besonders ausdrucksstarkes Profil, geprägt von Noten von kandierten Früchten, roten Beeren und milden Gewürzen. Am Gaumen vereint er Frische, Fülle und Ausgewogenheit, getragen von feinen Perlen und einem harmonischen Abgang.