Likör aus Schlehen "Prunelle de Bourgogne" - Maison Jacoulot - 0.7L

Beschreibung

Eine traditionelle Spezialität, die die ganze Reichhaltigkeit der wilden Schlehen aus Burgund zur Geltung bringt. Die Früchte, die als „ Plosses “ bezeichnet werden, werden nach dem ersten Frost geerntet, wenn sie ihren höchsten Zuckergehalt erreicht haben. Die Kerne werden anschließend über ein Jahr lang in neutralem Alkohol mazeriert – die längste Mazerationszeit im Haus Jacoulot –, um die ganze Fülle und aromatische Finesse der Schlehen zu extrahieren. Dabei entfalten sich kräftige und charakteristische Aromen, die Noten von Schlehe, schwarzen Beeren und einem leichten Holzakzent vereinen. Die Verkostung bietet einen sanften Auftakt, auf den schnell die Lebhaftigkeit und die aromatische Konzentration der Schlehe folgen. Der Abgang ist lang und elegant, mit einem intensiven und charakteristischen fruchtigen Nachhall.